徐州饮茶历史久远

　　徐州人饮茶历史久远。唐代大诗人刘禹锡是彭城人，他在《西山兰若试茶歌》一诗中曾记述道：“山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。”这说明，徐州茶文化在唐时已经兴起。

　　徐州本地并不产茶，但由于徐州水路交通便利，浙茶、徽茶大量进入徐州，这为徐州人饮茶大开方便之门。据明时典籍记载：“茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。”明嘉靖年间，有大批苏州商人来到徐州，将浙茶、皖茶沿运河北运至睢宁和邳州。那时徐州已形成大规模茶叶集散市场，“茶叶向淮、扬、徐、泗等地贩卖。”

　　时至20世纪20年代，徐州茶叶行业异军突起。1925年，河南开封王大昌茶叶店到徐州开设分号，1927年起改名为同昌茶庄。1939年，同昌茶庄建立了自己的茶叶基地，以浙江春茶为主，在温州4次窨制茉莉伏花。由于口感好，茶香浓郁，消腻解渴，先后超越德顺公、正大昌、德馨祥等茶叶大店而独领风骚。

　　上个世纪90年代，徐州茶馆开始复苏，1998年，徐州市区有14家茶馆，翌年猛增到44家，至2005年就已经发展到200余家。

　　徐州茶叶需求量巨大

　　徐州“老牌楼茶城”茶叶市场是一个面积5000平方米、可容纳100家茶叶店面的茶叶批发兼零售市场。据茶市法人姜全宝先生介绍，他最初是从芜湖峨桥茶市走出来的，之所以选址徐州开办专业茶叶市场，主要是看好当时徐州茶叶每年1亿元以上的销售额，1800吨以上的销售量。

　　“老牌楼茶城”茶叶市场店铺宽敞明亮，根雕桌椅前，幽幽的茶香沁人心脾。姜全宝说，这里的经销商大都来自浙江、福建、安徽等茶叶产地，来自安徽的茶叶商人约占到一半，徽茶约占到其中的30%左右。

　　
　　让更多的市民买得起好茶

　　“老牌楼茶城”茶叶市场是一个茶叶批发兼零售的市场，姜全宝先生介绍说，该市场采取的运作方式为从茶园到柜台，减少了收购公司、批发商等中间环节，新茶上市时还将在市场内现炒现卖，不仅可保证茶叶质量，而且减少了中间环节，大幅度地压缩茶叶经销的费用空间。

　　茶商应肩负起更大责任 推进茶文化发展

　　王大海是茶文化的积极推动者，他说：“我是个生意人，但这绝不影响我对茶文化的传播。传播茶文化，经营者与生产者应该肩负起更大责任。他们传播茶文化更具有实际效果。茶，作为一种特殊的文化载体，其含义已远远超越物质表现形态和范畴，成为一种社会精神文化现象，是物质文明和精神文明的完美结合。”

　　为推广茶文化，王大海邀请专家定期举办茶文化普及讲座，办开少儿茶艺培训班。他说，中国已有数千年的茶饮历史了，发展至今，品茶已成为一种物质文明和精神文明的表现。而通过饮茶方式(茶道茶艺)、选修课程学习、知识竞赛、茶文化研讨、茶书法绘画、茶音乐欣赏、茶工艺品收集等，对学生进行礼法和道德修养教育不失为有趣的、有形的、有价值的、有特色的德育方式。

　　文化需要经过长时间不断的积累、培植，才能绵绵不绝地传承下去。“倡导茶为国饮，弘扬茶文化，对于徐州来说任重道远。”王大海说，徐州并不产茶叶，茶文化也处于一个起步性的阶段，所以我们这些与茶有关的人士更要积极站出来，为徐州茶文化的兴起助力添火。现在，物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，茶文化的表现形式也在不断扩大、延伸、创新和发展。

徐州茶博会将于6月5日举行