茶叶,因为蕴含着丰富的对人体有益的营养物质,从而被智慧的古人所发现,并制作而成。 而随着历史慢慢推移,茶的好处,被越来越多人发现。 慢慢的……茶叶品种也多了起来,从最初的绿茶发展到如今六大茶类,甚至流至海外,成为世界三大无酒精饮料之一。 适合品茶的场合也越来越多,朋友聚会、招待客人、商务会谈都离不开茶的身影。 这阶段,我们对于茶的认识,只停留在茶的口感、汤色、年份、类别,还有冲泡手法、使用的泡茶器具等,这些表层的体现。 对于茶的认识便是:可以提神、解渴,而且好喝。 如果说这就是茶,那并没有错。 这正如人生第一个阶段,对世间万物初相识,看到花就是花,看到树就是树,看到天空就是天空,对一切的认识都是纯粹而简单的。 当茶已经融入人的社会,茶的定义再一次发生变化。 茶艺、茶文化、茶道随之诞生。 在这一层里,茶已经不单单是本质那般只有解渴、提神功能,它还被赋予了诸多精神、思想层面的东西。 茶,根本上就是一片叶子的故事,从一片树叶采摘下来,经过复杂的工艺制作,再将之投入茶器,与水交融。 好了,一杯可以解渴、提神,让人身心愉悦的茶就这么制作完成。 对茶叶,我们从最初对茶品类的认识,再学习冲泡技法,了解茶的制作工艺、历史,再慢慢的,接触茶艺、茶文化、茶道,一步步提升…… 这是一位茶人的转变过程。 经历了前面两重境界,再去琢磨,就会发现,茶之根本,不过是煮水点茶这般。 抛开华美的茶席、免去复杂的茶技,以最简单、最恰到好处的形式煮水泡茶。茶水交融,只为了解渴、提神、解乏,只为了暖心暖胃。
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