都说“高山云雾出好茶”，皆因昼夜温差大和高强度的蓝紫光有利于茶叶的内含物质沉淀。一般产自平均海拔在400-1000米的茶，我们都可以称为高山茶。庐山云雾茶也不例外，其主要茶区海拔都在800米以上。那么，庐山上的茶除了品质优，为什么会扎根高山?不妨听小编来讲故事。
庐山云雾茶主要茶区海拔都在800米以上

美猴王意外开发庐山茶区

相传，孙悟空当猴王的时候，有一天为了找茶飞上天，无意中看到南国大地的一片结籽茶树。正当他不知如何采种回花果山时，遇到一群多情鸟，听到孙悟空的苦闷后决定帮他带茶种回去。于是，他们来到茶园里衔了茶籽后，便往花果山飞去。在飞过庐山上空时，庐山胜景吸引了领头鸟唱起歌来，于是其它鸟跟着唱和。这样一来，嘴里的茶籽便直掉进庐山群峰的岩隙之中。从此云雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树，出产云雾茶。
庐山云雾茶内含物质多

种茶僧人得鸟相助顺利采茶

从前，庐山的五老峰下住着一位种茶的老和尚，法号憨宗。有一年，在屡屡遭受官府衙役的抢茶逼迫后，憨宗满腹委屈，却无处伸冤，于是整日待在五老峰上痛哭，终于感动了上天。有一天，一群云中来的珍禽异鸟，把茶园里散落的冻土里的茶籽啄食出来，衔在嘴里，散落在五老峰的岩隙中，没隔多久就长出了一片翠绿的茶树。

采茶时节到了，曾经播种的鸟儿们又从云中飞了过来，飞落在憨宗的身边，为憨宗采茶，而憨宗将那些采摘来鲜叶，揉捻之后炒制成茶。因茶在庐山的云雾中播种，又是那些如仙女般的鸟儿从高山云雾中采摘而来，于是人称“庐山云雾茶”。

传说中的庐山云雾茶，都是鸟儿衔茶籽播下的。而现实中的茶籽究竟如何跳上高山?我们就不得而知了。不妨泡开一杯茶，对比品鉴庐山云雾和低海拔茶园的茶有什么异同?